Sursa poza si informatii: phonline.ro

Renumita nutriționistă Mihaela Bilic a împărtășit recent că anumite alimente pot fi consumate fără probleme chiar și după ce data lor de expirare a trecut. Într-o conversație relaxată în emisiunea online „Cafea cu visuri” găzduită de Oana Andoni, Bilic a dezvăluit cum abordează ea însăși termenul de valabilitate al produselor din frigiderul personal.

Lactatele și pâinea – alimente rezistente în timp

Mihaela Bilic subliniază că nu toate alimentele sunt potrivite pentru consum după termenul de expirare. Deși carnea și peștele sunt categoric de evitat odată expirate, lactatele și pâinea pot fi savurate în siguranță, cu condiția să nu prezinte un miros sau aspect neplăcut.

„Prefer lactatele expirate pentru că astfel încurajez fermentația,” explică Mihaela. Ea menționează cum anumite brânzeturi, ca burduful de brânză, pot dezvolta o crustă nobilă de mucegai care le îmbunătățește gustul și rezistența.

În ceea ce privește pâinea, nutriționista recomandă folosirea ei sub formă de crutoane sau în diverse preparate, atât timp cât nu este mucegăită. „Se deshidratează, dar asta nu e o problemă. O păstrați în congelator pentru prospețime, iar un pic de căldură va reactiva amidonul, readucându-i toată pufoșenia,” explică Bilic.

Sfat pentru cumpărători

Un sfat practic pentru ploieșteni este să nu arunce pâinea sau să o lase să se invechească inutil. Un simplu truc este păstrarea acesteia la congelator, iar pentru a-i reda prospețimea, este suficient să fie încălzită puțin.

Pe scurt, conform Mihaelei Bilic, alimentele pot fi aliatele voastre pe o perioadă mai lungă decât se crede de obicei, dacă sunt depozitate și utilizate corect. Astfel, se evită risipa și se pot redescoperi arome noi prin fermentație.

Această abordare pragmatică și formativă poate transforma modul în care percepem termenul de valabilitate al alimentelor, oferind o perspectivă sustenabilă și inteligentă asupra consumului zilnic.