Sursa poza si informatii: phonline.ro

Pentru cei din Ploiești aflați în căutarea unei mese ușoare și hrănitoare, avem o rețetă de borș de vară cu dovlecei care vă va satisface cu siguranță pofta de ceva savuros.

Când căldura devine copleșitoare, un borș proaspăt este solutia ideală pentru a răcori atmosfera. Acest preparat, care îmbină tradițiile culinare românești cu ingredientele proaspete de vară, este perfect pentru un prânz relaxant sau pentru a impresiona musafirii.

Ingrediente necesare:

• 2 dovlecei proaspeți, tăiați cubulețe
• 4 morcovi
• 2 rădăcini de pătrunjel
• O felie generoasă de țelină
• 2 cepe galbene, tocate
• 2 roșii coapte, cubulețe
• 3-4 linguri de ulei de floarea-soarelui
• O legătură de frunze de pătrunjel
• 1 litru de borș moldovenesc de putină
• Sare și piper după gust

Instrucțiuni de preparare:

Începeți prin a pregăti legumele de bază: morcovii, pătrunjelul și țelina. Spălați-le bine, apoi tăiați-le în bucăți mai mari și puneți-le la fiert într-o oală cu aproximativ 3 litri de apă. Este important să îndepărtați spuma care se formează pentru a menține borșul limpede.

Separat, cepele galbene tăiate mărunt se călesc ușor în ulei la foc mic. Adăugați apoi roșiile și lăsați-le să se gătească lent până când lichidul se reduce, accentuând aroma acestora.

În paralel, dovleceii bine spălați sunt tăiați cubulețe, fără a-i decoji, pentru a păstra textura și nutrienții. Pătrunjelul proaspăt este spălat și tocat mărunt, pregătindu-se să ofere borșului o notă finală de prospețime.

Când legumele din oală sunt aproape fierte, adăugați dovleceii și amestecul de ceapă cu roșii. După câteva clocote, turnați borșul de putină și mai lăsați să se gătească timp de cinci minute. La final, adăugați sare și piper după gust și presărați pătrunjelul tocat. După ce ați luat oala de pe foc, lăsați borșul să "se odihnească" timp de 10 minute, astfel încât aromele să se împletească armonios.

Acest borș de vară nu doar că surprinde prin gustul său proaspăt, ci și prin timpul scurt de preparare, fiind gata în mai puțin de o oră. O alegere excelentă pentru oricine caută o masă delicioasă și sănătoasă într-o zi caldă în Ploiești. Bon appétit!

Această rețetă și sugestiile de preparare ne-au fost inspirate de www.bucataras.ro.