Sursa poza si informatii: phonline.ro

Un desert clasic pe cât de delicios, pe atât de simplu de realizat, cremșnitul fraged poate aduce un strop de bucurie în gospodăria fiecăruia. Vestea bună este că, cu ingrediente accesibile și ceva timp liber, poți crea această prăjitură savuroasă într-o oră.

Ingrediente necesare:

• 2 foi de aluat de foietaj cu unt
• 1 litru de lapte
• 200 de grame de zahăr
• 100 de grame de amidon
• 5 ouă
• Esență de vanilie
• Un praf de sare

Instrucțiuni de preparare:

Pasul 1: Pregătirea cremei Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Într-o cratiță mare, combină gălbenușurile cu jumătate din zahăr și esența de vanilie, amestecând bine. Adaugă amidonul și mai amestecă o dată până la încorporare completă. Începe să torni laptele, având grijă să amesteci continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.

Pasul 2: Gătește compoziția Așază cratița pe foc și continuă să amesteci până când amestecul capătă o consistență cremoasă. Lasă-l pe foc încă două-trei minute, apoi îndepărtează-l și lasă să se răcească ușor.

Pasul 3: Prepararea bezelei Într-un alt bol, bate albușurile cu un praf de sare până când se spumează și obține o consistență fermă. Adaugă restul de zahăr și bate până când se formează o bezea lucioasă. Înglobează treptat bezeaua în crema de gălbenușuri folosind o spatulă, obținând astfel o cremă aerată și ușoară. Lasă compoziția să se răcească.

Pasul 4: Asamblarea desertului Întinde prima foaie de aluat foietaj în tava de aragaz, direct cu hârtia în care a fost rulată. Înțeapă suprafața cu o furculiță și coc-o în cuptorul preîncălzit la 190 de grade Celsius pentru aproximativ 20 de minute. Repetă cu a doua foaie de aluat și lasă-le să se răcească complet.

Pasul 5: Finalizarea și servirea Pe un platou, întinde un strat subțire de cremă, urmat de prima foaie de aluat foietaj. Presează ușor și întinde crema pe toată suprafața. Fărâmițează a doua foaie de foietaj și presar-o uniform peste stratul de cremă. Lasă prăjitura la frigider peste noapte.

Înainte de servire, pudrează cu zahăr și savurează un cremșnit pufos și rafinat. Acest desert clasic nu doar că satisface papilele gustative, ci și aduce o notă de nostalgie dulce în orice moment al zilei.

Indiferent unde te afli în România, în Iași sau în alt colțișor al țării, prepararea cremșnitului fraged e o experiență culinară demnă de bucurat!