Sursa poza si informatii: phonline.ro

Pentru iubitorii de deserturi sofisticate din Iași, tarta cu cireșe și ciocolată este un adevărat răsfăț culinar. Această rețetă îmbină gustul dulce-acrișor al cireșelor cu intensitatea ciocolatei, creând o capodoperă de care te poți bucura cu prietenii și familia.

Ingrediente esențiale pentru magia desertului

Pentru aluat ai nevoie de doar câteva ingrediente de bază: 120 grame de unt rece, un ou, două linguri de cacao, trei linguri de amaretto sau de apă rece, iar îndulcitorul poate fi vanilat sau înlocuit cu zahăr pudră. La toate acestea se adaugă 200 grame de făină pentru a obține textura perfectă a crustei.

Umplutura de cireșe este sufletul tartei. Vei avea nevoie de 400 grame de cireșe, care se transformă într-un amestec gustos împreună cu două linguri de îndulcitor și o lingură de amidon, pentru a-i da consistență.

Crema de ciocolată este preparată din 200 ml de smântână pentru frișcă și 100 grame de ciocolată neagră, cu un conținut de cacao de 84%, îndulcite moderat pentru a potența aroma.

Pașii de urmat pentru un desert reușit

Pentru aluat, amestecă untul tăiat cubulețe cu un ou și un vârf de sare. Treptat, adaugă cacao și amaretto, până obții un aluat omogen pe care îl întinzi în forma dorită. După ce îl dai la rece, coace baza în cuptor pentru a asigura o textură crocantă.

În ceea ce privește umplutura, cireșele trebuie întâi spălate, curățate și pregătite. Acestea se fierb cu îndulcitor până devin momentul perfect pentru îngroșare cu amidon. Amestecul obținut se întinde pe aluat.

Pentru crema delicioasă de ciocolată, ciocolata ruptă bucăți se topește și se amestecă cu smântână bătută spumă. Aceasta se toarnă peste compoziția de cireșe și se lasă la frigider până când se întărește complet.

Decorul final – un strop de eleganță

Înainte de a o servi, decorează tarta cu câteva „moate” de frișcă bătută, cireșe întregi și frunze proaspete de mentă pentru un efect vizual și gustativ deosebit. Timpul total de pregătire nu depășește 90 de minute, iar rezultatul este cu adevărat spectaculos.

Această tarta nu doar că impresionează prin gust și aspect, dar este și o modalitate excelentă de a transforma un după-amiază obișnuită într-o experiență deosebită, chiar aici în inima orașului Iași.

Sursa noului favorit culinar: bucataras.ro