Sursa poza si informatii: phonline.ro

Locuitorii din Ploiești care sunt pasionați de gătit și apreciază bucatele rapide, dar savuroase, au un nou deliciu de încercat: farfalle cu legume înăbușite și cașcaval. Această rețetă combină paste cu legume proaspăt gătite și este gata în mai puțin de o oră, oferind o opțiune ideală pentru un prânz rapid sau o cină ușoară.

Pentru preparare, veți avea nevoie de 300 de grame de farfalle, care se fierb conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Apoi, se pregătesc legumele: trei morcovi rași, o ceapă galbenă tocată mărunt, usturoi zdrobit, ardei gras de diverse culori tăiat julienne și roșii cubulețe. La acestea se adaugă ciuperci conservate, bine clătite și scurse.

Mod de preparare

Într-o tigaie, se călește ceapa cu usturoiul în ulei până devin transparente. Se adaugă morcovii rași, continuând procesul de călire. Ardeii grași, după ce au fost curățați de semințe, se alătură în tigaie, iar totul se lasă să se înăbușe sub capac la foc mic. După ce ardeii se înmoaie, se adaugă 100 ml de supă concentrată, continuând să gătiți legumele.

În următoarea etapă, adăugați ciupercile, iar după câteva minute, roșiile cubulețe. După ce s-au fiert puțin, se lasă tigaia fără capac pentru a permite evaporarea parțială a lichidului. Se condimentează totul cu sare, piper și oregano, ajustând după gust.

Când pastele sunt fierte și scurse, se așază pe un platou mare. Se adaugă deasupra legumele înăbușite, se amestecă ușor pentru a se combina aromele, iar la final se presară cașcaval ras. Gătiți totul cu frunze proaspete de pătrunjel pentru un decor atrăgător.

Această rețetă nu doar că este simplă și rapidă, dar oferă și o experiență culinară bogată, integrând savoarea naturală a legumelor cu textura cremoasă a cașcavalului topit, perfectă pentru orice masă luată în familie sau cu prietenii.