Sursa poza si informatii: phonline.ro

Pe măsură ce vara își face simțită prezența la Ploiești, bucătarii pasionați pot aduce un strop de rafinament pe mesele lor cu o prăjitură răsturnată cu piersici caramelizate. Acest desert nu doar că oferă un gust delicios și aromat, dar și o metodă de preparare simplă și rapidă, perfectă pentru căldura zilelor de vară.

Ingrediente și Pregătire

Pentru a pregăti acest desert fabulos, ai nevoie de următoarele ingrediente: 500 g piersici, 200 g zahăr, 75 g unt și 70-100 ml smântână pentru frișcă. În plus, pentru blat, trebuie să pregătești 4 ouă, 4 linguri de zahăr, 4 linguri de făină, jumătate de linguriță de praf de copt, 2 linguri de ulei, esență de vanilie și un praf de sare. Acest amestec asigură desertului o textură ușoară și pufoasă.

Mod de Preparare

Procesul începe prin tapetarea unei tăvi rotunde de 24 cm cu hârtie de copt. Piersicile se taie felii potrivite, care urmează să fie caramelizate. Zahărul se topește într-o tigaie până capătă culoarea aurie specifică, după care se încorporează untul, acest amestec formând baza pentru caramelul delicios.

Odată ce untul este complet omogenizat, se adaugă smântâna lichidă, amestecul obținut devenind mai fluid. Piersicile sunt adăugate în acest sos și lăsate câteva minute să se caramelizeze. Acestea sunt transferate apoi în tava de copt, având grijă ca sosul să nu curgă.

Pentru blat, se separă albușurile de gălbenușuri și se bat albușurile împreună cu un praf de sare până devin ferme. Zahărul se adaugă treptat până la obținerea unei bezele lucioase, după care se încorporează gălbenușurile, esența de vanilie și uleiul.

La final, făina și praful de copt se adaugă ușor, iar compoziția se toarnă peste piersicile caramelizate. Prăjitura se coace la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute, până trece testul scobitorii.

Un Desert Irezistibil

Odată scoasă din cuptor și răcită, prăjitura se întoarce cu grijă pe un platou adânc, dezvăluind stratul delicios de piersici caramelizate. Se recomandă servirea alături de o cupă de înghețată sau iaurt rece, pentru a completa aroma îmbietoare a desertului.

Acest desert nu doar că îndulcește zilele toride de vară, dar devine și un punct de atracție la mesele în familie sau cu prietenii, aducând de fiecare dată un strop de bună dispoziție. Poftă bună, Ploiești!