Sursa poza si informatii: phonline.ro

În Ploiești, o rețetă tradițională cucerește inimile iubitorilor de dulciuri. Fursecurile piersici, un desert românesc autentic, sunt nu doar plăcute la vedere dar și extraordinar de gustoase.

Ingrediente de Bază pentru Prepararea Fursecurilor

Pentru a surprinde esența acestui desert, vei avea nevoie de câteva ingrediente simple. Aluatul se face din două ouă mari, 150 de grame de zahăr, 200 ml de ulei, 100 ml de lapte și un plic de praf de copt. Adăugați și o linguriță de esență de vanilie, un praf de sare și între 500 și 550 de grame de făină, în funcție de consistența dorită.

Umplutura și Pasul Final

Secretul gustului inconfundabil al fursecurilor piersici stă în umplutură. Aceasta constă în miezul scobit al fursecurilor, amestecat cu 150 de grame de gem de caise sau piersici, 100 de grame de nucă măcinată și 50 de grame de unt moale. Pentru o notă proaspătă, poți adăuga esență de lămâie sau alte arome preferate.

Procesul de Preparare

Procesul de preparare este la fel de plăcut ca și degustarea finală. Mai întâi, mixează ouăle cu zahărul până la obținerea unei creme deschise la culoare. Adaugă ingredientele lichide și uscate, frământând până aluatul devine moale, dar nelipicios. Aluatul format în biluțe se coace timp de 15-20 de minute în cuptorul preîncălzit la 170°C, până când marginea fursecurilor devine ușor rumenită.

Odată coapte, fursecurile se lasă la răcit înainte de a fi scobite pentru a fi umplute. Miezul scobit se păstrează pentru a crea umplutura cremoasă alături de gem și nucă.

Efectul Vizual

Pentru a oferi fursecurilor aspectul autentic de piersici, acestea se colorează folosind colorant alimentar roșu și galben. După colorare, fursecurile se trec prin zahăr tos pentru a adăuga un strat dulce și crocant.

Timp de Odihnă și Servire

Pentru a savura aceste delicioase fursecuri, este important să le lași câteva ore într-o cutie închisă, timp în care se fragezesc și își dezvoltă aroma caracteristică.

Această rețetă ne amintește de vremuri de demult, petrecute alături de bunici, în care aroma fursecurilor proaspăt scoase din cuptor umpla casa de căldură și bucurie. Dacă vrei să încerci un desert autentic, nu ezita să testezi fursecurile piersici, o poveste dulce a bucătăriei românești reînviată în fiecare bucătărie din Ploiești și nu numai.