Rețeta de minestrone a unei femei de 82 de ani, prezentată de Lainie Kates
Kates a descris preparatul într-o postare pe Instagram ca fiind una dintre rețetele preferate ale bunicii sale. Potrivit informațiilor prezentate, este un fel de mâncare tradițional italian, simplu și accesibil, apreciat și pentru conținutul ridicat de fibre. Legătura cu longevitatea aparține experienței personale a femeii, nu unei concluzii medicale prezentate în rețetă.
Ingredientele pentru supa minestrone
Pentru o oală de supă sunt necesare 250 de grame de morcovi tocați, 250 de grame de tulpini de țelină tocate și două dovlecei medii. Lista continuă cu o ceapă albă medie, trei căței de usturoi rași, o conservă de roșii cuburi de 425 de grame și o conservă de fasole cannellini sau fasole roșie, cu aproximativ 240 de grame de boabe scurse.
Se adaugă și 250 de grame de fasole verde, un litru de supă de legume sau de pui, două foi de dafin, câte jumătate de linguriță de oregano și busuioc uscat, precum și 40-50 de grame de paste mici. Pentru gust se folosesc o linguriță de pătrunjel uscat sau proaspăt, fulgi de ardei iute după preferință, o linguriță de sare de mare și piper negru. Legumele se călesc în ulei de măsline, iar parmezanul ras poate fi adăugat la final, opțional.
Cum se gătește preparatul
Într-o oală mare, legumele se călesc la foc mediu în ulei de măsline. Se pun ceapa și sarea, iar după aproximativ un minut se adaugă morcovii. Țelina se gătește circa trei minute, înainte de a continua cu usturoiul, roșiile, fasolea scursă și dovleceii. Amestecul se lasă pe foc încă 3-5 minute.
Urmează supa și condimentele. Oala se acoperă, iar lichidul fierbe la foc mic timp de 20 de minute. Pastele se pun ulterior și se mai fierb zece minute. La încheiere se ajustează condimentele și ierburile, iar supa poate fi servită cu parmezan ras.
Informațiile factuale principale provin din comunicările autorităților și relatările presei naționale.
De reținut
Rețeta prezentată de Lainie Kates este o supă minestrone cu legume, fasole și paste, pregătită în avans de bunica sa în vârstă de 82 de ani pentru mesele de prânz și cină.
