Sursa poza si informatii: phonline.ro

Locuitorii din Iași au acum o sugestie culinară delicioasă pentru mesele de toamnă, o salată de cartofi cu macrou afumat care reușește să combine armonios gusturile proaspete ale legumelor cu aroma intensă a peștelui. Rețeta este ideală pentru cei care doresc o masă ușoară și rapid de pregătit, perfectă pentru zilele încărcate.

Ingrediente și Pași pentru Preparare

Pentru această rețetă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: aproximativ 300 de grame de macrou afumat, trei cartofi albi, doi morcovi, un ardei kapia, patru fire de ceapă verde și o ceapă galbenă. Nu trebuie să uitați de sare iodată, ulei de măsline (cam trei linguri) și zeamă de lămâie (aproximativ două linguri). Acestea sunt suficiente pentru a servi șase porții și se pregătesc în mai puțin de 90 de minute.

Începeți prin a fierbe morcovii într-o oală cu apă și puțină sare, timp de aproximativ 15 minute de la momentul în care apa începe să fiarbă. Apoi, scurgeți apa și treceți legumele sub un jet de apă rece. Cartofii se fierb separat, cu coajă, într-o oală mare cu apă sărată, timp de circa 30 de minute. Odată ce sunt fierți, scurgeți apa și spălați-i rapid sub apă rece pentru a putea fi curățați ușor.

După fierbere, morcovii și cartofii se curăță și se toacă mărunt, la fel cum se procedează la salata de boeuf. Ceapa verde se taie în rondele, iar ceapa galbenă se feliază subțire. Ardeiul kapia se toacă în bucăți mici. Toate aceste ingrediente se amestecă într-un bol mare.

Ultimul pas constă în adăugarea macroului afumat, tocat mărunt, a sarii, uleiului de măsline și a sucului de lămâie. Se amestecă totul cu grijă, până când ingredientele se combină perfect. Salata trebuie lăsată la frigider pentru cel puțin două ore, pentru ca gusturile să se întrepătrundă armonios.

O Alegere Sănătoasă și Gustativă

Această salată nu este doar un deliciu pentru papilele gustative, ci și o alegere sănătoasă. Cartofii și morcovii oferă vitamine și fibre, pe când macroul este o sursă excelentă de acizi grași omega-3. Este o rețetă pe care o puteți aborda cu ușurință acasă, aducând pe masă arome proaspete și sănătoase.

Locuitorii din Iași pot integra această rețetă în meniurile lor zilnice pentru a savura produsele de sezon într-o manieră simplă și gustoasă. Această salată este de asemenea un excelent mod de a folosi ingrediente disponibile în piață pe tot parcursul anului.

Sursă: www.bucataras.ro