Burrito vegetarian de post: rețetă gustoasă și rapidă

Pentru cei din Ploiești care doresc o alternativă delicioasă și sănătoasă la mesele obișnuite, o rețetă simplă și rapidă de burrito vegetarian de post este ideală. Prepararea durează sub 30 de minute, iar ingredientele sunt ușor accesibile.

Ingrediente pentru 3 porții

• 3 lipii
• 1 cutie fasole roșie conservată
• 1 ceapă
• 1 cățel mare de usturoi
• 1/2 cană suc natural de roșii
• 1/2 salată verde
• 8-10 roșii cherry
• 5 linguri boabe de porumb
• 1/2 ardei roșu
• 3 crenguțe pătrunjel verde
• 100 g orez
• 2 linguri ulei de rapiță
• 2 linguri zeamă de lămâie
• sare și piper după gust
• pudră de chilli
• coriandru uscat
• 1 lingură ulei de măsline

Mod de preparare

Orezul se spală bine și se gătește în apă cu puțină sare, apoi se scurge. Ceapa se curăță și se taie mărunt, iar usturoiul se zdrobește. Într-o tigaie încinsă cu ulei de rapiță se călesc ceapa și usturoiul pentru un minut, apoi se adaugă puțină apă pentru a ajuta pătrunderea. După ce ceapa este moale, se pune sucul de roșii și fasolea roșie bine scursă, condimentând cu sare, piper, pudră de chilli și coriandru uscat. Se lasă la foc moderat până când sosul se îngroașă, apoi se ia de pe foc.

Salata verde se spală, se scurge bine și se taie în bucăți potrivite. Ardeiul roșu se taie fâșii lungi, iar roșiile cherry se taie în sferturi. Acestea se amestecă cu zeama de lămâie, uleiul de măsline și pătrunjelul tocat.

Pentru asamblare, pe o lipie se întinde în rând o porție de orez, apoi sosul cu fasole, salată verde, ardei, amestecul de roșii cu pătrunjel și deasupra boabe de porumb. Lipia se rulează cât mai strâns.

Recomandări și variatii

Rețeta oferă flexibilitate, putând fi îmbunătățită cu ingrediente precum avocado, ciuperci la grătar sau tofu, după preferințe personale. Important este să vă bucurați de gustul preparatului alături de cei dragi.

Pentru prahovenii din Ploiești interesați de meniuri vegetariene și de post, această rețetă simplă și sănătoasă poate fi o opțiune ideală pentru o masă rapidă și consistentă.

Surse: www.bucataras.ro, phonline.ro