Rețetă irezistibilă cu sos de mure și ingrediente simple pentru un desert perfect
Sursa poza si informatii: phonline.ro
Cheesecake-ul New York rămâne un desert favorit datorită texturii sale cremoase și gustului rafinat, iar cu un sos de mure proaspăt, devine o alegere delicioasă pentru orice ocazie. Astăzi vă prezentăm o rețetă simplă, dar ingenioasă, pentru a pregăti acest desert savuros chiar la voi acasă, perfect pentru înfrumusețarea meselor într-o zi obișnuită din Iași.
Ingrediente necesare
Pentru bază:
- 180 g biscuiți
- 90 g unt
Pentru umplutură:
- 600 g brânză de vaci
- 150 g zahăr măcinat
- 300 g smântână fermentată (minim 30% grăsime)
- 250 g smântână pentru frișcă
- 3 ouă
- 30 g amidon de porumb
- 1 păstaie de vanilie sau esență de vanilie
Pentru sos:
- 500 g mure proaspete
- 50 g zahăr
- 15-20 g amidon
- 50 g apă
- 20 g zeamă de lămâie
Mod de preparare
-
Prepararea bazei de biscuiți: Biscuiții sunt măcinați fin într-un robot de bucătărie, apoi amestecați cu untul topit. Așezați amestecul într-o formă de copt tapetată cu hârtie, presând bine cu un pahar. Se pune la rece în frigider.
-
Umplutura cremoasă: Într-un bol mare, amestecați brânza de vaci cu zahărul până devin o cremă fină, utilizând un blender vertical. Adăugați smântâna fermentată și cea pentru frișcă, mixând bine. Ouăle se adaugă rând pe rând, fiecare încorporat complet. Completați cu vanilie și amidon, asigurându-vă că totul e omogen.
-
Coacerea cheesecake-ului: Compoziția se toarnă într-o tavă pregătită, apoi se coace într-o baie de aburi la cuptor. Primele 30 de minute se coace la 180°C, urmate de încă 30 de minute la 150°C. După oprirea cuptorului, lăsați cheesecake-ul încă 30 de minute cu ușa închisă, iar apoi întredeschisă până se răcește complet. puneți în frigider timp de câteva ore înainte de servire.
-
Prepararea sosului de mure: Se fierb murele cu zahărul și zeama de lămâie. După 10 minute de fierbere, pasați murele printr-o sită pentru un sos fin. Apoi, adăugați amidonul dizolvat în apă rece și aduceți din nou la fierbere până când amestecul se îngroașă. Lăsați să se răcească înainte de a-l păstra la frigider.
Această rețetă aduce nu doar aroma autenticului cheesecake newyorkez, ci și un sos acrișor de mure care echilibrează gustul, fiind perfect pentru întâlniri de familie sau întâlniri prietenoase la o cană de ceai. Poftă bună!
