Sursa poza si informatii: phonline.ro

Dacă sunteți în căutarea unui desert care să îmbine eleganța cu savoarea autentică, tortul de mere cu cremă de zahăr ars este alegerea perfectă. Această rețetă echilibrează perfect dulcețea caramelului cu prospețimea merelor.

Ingrediente necesare

Pentru început, asigurați-vă că aveți la îndemână următoarele ingrediente: 7 linguri de zahăr, 5 mere medii, 40 g de unt, un plic de zahăr vanilat și 150 ml de smântână pentru frișcă, îndulcită cu puțin zahăr pudră.

Crema de zahăr ars se prepară din 4 ouă mari, 500 ml de lapte, 4 linguri de zahăr sau chiar 150 g pentru cei care preferă un gust mai dulce, și un praf de sare.

Pentru blat, veți avea nevoie de alte 4 ouă, 4 linguri de zahăr, aceeași cantitate de făină, o linguriță de vanilie și una rasa de praf de copt.

Mod de preparare

Începeți prin a carameliza zahărul într-o cratiță de aproximativ 22 cm, apoi adăugați merele tăiate cuburi, împreună cu bucăți de unt și zahăr vanilat presărat deasupra. Dacă merele sunt prea tari, le puteți sotata înainte cu untul și vanilia pentru a le înmuia.

Pentru crema de zahăr ars, bateți ouăle cu zahărul și sarea până se spumează, apoi încorporați laptele. Amestecul astfel obținut se toarnă peste mere și se lasă la cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru 30 de minute.

Pentru blat, separați ouăle și bateți albușurile cu zahărul și praful de copt până obțineți o bezea. Adăugați galbenusurile amestecate cu vanilia și apoi făina cernută. Odată crema de zahăr ars coaptă, turnați compoziția de blat peste aceasta și mai lăsați la cuptor încă 20 de minute.

După ce scoateți tortul, lăsați-l să se răcească bine, apoi răsturnați-l cu grijă pe un platou – fiți atenți la sosul caramel care se poate scurge. Ornamentele de frișcă se prepară bătând smântâna cu zahărul pudră până devine spumoasă, apoi se folosește pentru decorare. Pentru un plus de aspect, puteți adăuga și câțiva cârlionți de ciocolată.

Acest tort promite să fie un deliciu pentru întreaga familie, oferind aproximativ 10 felii generoase. Pofta bună!