Sursa poza si informatii: phonline.ro

Pentru ploieștenii dornici de a experimenta preparate inedite, vă prezentăm o salată care promite să surprindă: salata cu ficat de struț, ceapă, morcovi și maioneză. Această rețetă nu doar că aduce un element exotic în bucătăria noastră, dar este și extrem de satisfăcătoare și ușor de pregătit.

Ingrediente și preparare

• Ficat de struț: aproximativ 450 de grame.
• Lapte: 500 ml, pentru a înmuia ficatul și a-i îmbunătăți textura.
• Morcovi: 2 bucăți, aducând o notă ușor dulce și texturată.
• Ceapă galbenă: 1 bucată, pentru savoare.
• Ulei de rapiță: 3 linguri necesare pentru călirea legumelor.
• Sare de Himalaya și piper proaspăt: pentru a condimenta după gust.
• Maioneză: 2 linguri, pentru a lega toate aromele.

Salata se pregătește sub 60 de minute și este suficientă pentru patru porții generoase.

Mod de preparare

Începe cu spălarea ficatului de struț, care apoi se lasă într-un vas cu lapte timp de minimum o oră, sau chiar și peste noapte, pentru a-i îmbunătăți gustul și textura. După ce se scurge de lapte, ficatul se fierbe într-o oală cu apă și sare pentru aproximativ 35 de minute. Timpul de fierbere poate varia în funcție de mărimea bucăților de ficat.

După ce ficatul s-a răcit, urmează legumele: morcovii se taie Julien, iar ceapa în rondele și se călesc ușor în ulei până devin translucide și sunt gătite al dente. Ficatul răcit se taie în bucățele subțiri și se combină cu legumele într-un bol mare. Adaugi sare, piper și maioneză, apoi amesteci bine ingredientele.

Salata se lasă la frigider pentru aproximativ 20 de minute, timp în care aromele se completează reciproc și se transformă într-o adevărată explozie de gust.

Sugestii de servire

Acest preparat poate fi adaptat folosind ficat de pui, vițel sau porc, în funcție de preferințele fiecăruia. Rețeta prezentată aduce un aer proaspăt și plin de nou în bucătăria locală din Ploiești, promițând o experiență culinară deosebită.

Cu acest preparat, bucătarii din Ploiești pot aduce un strop de aventură culinară în bucătăria lor, pregătind o salată care cu siguranță va impresiona pe oricine. Spor la gătit și poftă bună!