Sursa poza si informatii: phonline.ro

Deliciu în bucătăria din Iași: Șalău la cuptor cu morcovi și dovlecei

Un preparat delicios și sănătos a captat atenția pasionaților de gastronomie din Iași – șalăul la cuptor cu morcovi și dovlecei. Acest fel de mâncare nu doar îmbină arome pline de savoare, ci este și ușor de gătit, perfect pentru o masă de familie.

Ingredientele necesare

Pentru a pregăti acest delicios șalău, veți avea nevoie de o bucată de șalău de aproximativ 1,5 kg, trei dovlecei, doi morcovi, usturoi verde (numai partea albă), sare, piper negru măcinat, busuioc uscat, două linguri de ulei, 150 ml de vin alb sec și zeamă de lămâie după gust. Acest set de ingrediente este perfect pentru patru porții.

Metoda de preparare

Începeți prin a curăța bine peștele și a-l spăla, apoi faceți crestături oblice pe ambele părți și condimentați-l cu sare și piper. Puneți-l deoparte pentru câteva momente. Tăiați dovleceii și morcovii în rondele subțiri de 5-6 mm și tocați usturoiul mărunt.

În crestăturile șalăului, puneți puțin usturoi verde pentru un plus de aromă. Într-o tavă de copt, așezați rondelele de morcov și dovlecei, împreună cu restul de usturoi. Asezonați cu sare, piper și busuioc, amestecați bine și așezați șalăul deasupra. Turnați peste toate vinul și zeama de lămâie, apoi stropiți cu ulei.

Acoperiți tava cu folie de aluminiu și introduceți-o în cuptorul preîncălzit la o temperatură mare pentru aproximativ 30 de minute. După această perioadă, îndepărtați folia și lăsați șalăul să capete o crustă aurie.

Acest fel de mâncare este ideal pentru o cină specială sau un prânz relaxant, aducând un echilibru perfect între arome și texturi. O rețetă simplă și rapidă, dar extrem de savuroasă, perfectă pentru o zi obișnuită în Iași.

Sursa rețetei: www.bucataras.ro