Sursa poza si informatii: phonline.ro

Ardeii umpluți cu carne tocată și orez sunt o adevărată emblemă a bucătăriei turcești, cunoscută pentru echilibrul perfect dintre dulceața legumelor și savoarea umpluturii. Această combinație culinară rafinată aduce un plus de autenticitate pe mesele gospodinelor din Ploiești.

Ingrediente necesare

Pentru a pregăti acest preparat delicios, ai nevoie de următoarele ingrediente:

• 8 ardei grași
• 2 roșii
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 400 g carne de vită tocată
• 100 g orez
• 150 ml apă
• 0,5 linguriță sare
• 1 frunză de dafin
• Verdeață proaspătă, după gust
• Ulei de floarea-soarelui
• Piper negru și boia, după gust

Metoda de preparare

Prepararea începe cu legumele proaspăt curățate și tăiate. Ceapa și morcovul se transformă într-o bază gustoasă pentru umplutură, după ce sunt aduse la stadiul de călire în tigaie. Poți adăuga morcovul ras și ceapa tocată fin, lăsând aromele să se elibereze.

Următorul pas este adăugarea cărnii tocate, care va fi prăjită ușor pentru a se combina armonios cu legumele. Pe măsură ce se prăjește, se încorporează orezul spălat anterior, continuând amestecarea pentru a obține o compoziție uniformă. Sarea, piperul și boiaua adăugate oferă un echilibru de note calde și ușor picante.

Cu puțină apă și un capac acoperind tigaia, orezul se va găti în mod optim, păstrând umiditatea necesară. La final, verdeața proaspătă aduce un plus de prospețime și culoare.

Pentru etapa de umplere, ardeii grași trebuie curățați de semințe și pregătiți cu atenție. După ce sunt umpluți cu mixul de carne și orez, aceștia sunt acoperiți cu câte o felie de roșie, contribuind la un plus de savoare și aspect plăcut.

Așezați în tavă unsă cu ulei, ardeii beneficiază de o pensulare ușoară cu ulei pentru a se rumeni frumos și a deveni suculenți. Apa adăugată la baza tăvii asigură o coacere uniformă, fără a pierde din bogăția naturală a preparatului.

Variante alternativa

Pentru cei care doresc o alternativă vegetariană, carnea tocată poate fi înlocuită cu linte, conservând astfel textura inconfundabilă a mâncării fără a renunța la prospetimea ingredientelor tradiționale.

Cu fiecare farfurie de ardei umpluți, bucătăria turcească își dezvăluie secretele, transformând o masă obișnuită într-o sărbătoare pentru simțuri, aducând bucuria unui gust autentic și bogat direct la tine acasă.