Sursa poza si informatii: phonline.ro

În căutarea unei rețete inedite pentru masa de weekend, am descoperit o idee savuroasă care combină prospețimea roșiilor cu un sos aromat specific regiunii Andaluzia. Cei care doresc să încerce ceva diferit, pot găti roșii umplute cu un amestec de carne și sos Andalouse, acompaniate de o vinegretă din roșii.

Ingrediente și Preparare

Pentru umplutură, este necesar un amestec de carne tocată de vită și porc, completat de ceapă, usturoi, panko (sau pesmet obișnuit), muștar și parmezan ras. Verdețurile proaspete precum pătrunjelul și busuiocul adaugă o notă de prospețime, iar smântâna oferă cremozitate amestecului.

Roșiile constituie baza acestei rețete, necesită a fi pregătite cu grijă. Acestea se opăresc pe rând în apă fierbinte, după care se curăță și se scobesc pentru a elimina pulpa și semințele. Pulpa este apoi folosită pentru a crea un sos vinegretă, care constă în usturoi, sare, oțet de vin roșu de calitate și ulei de măsline extra virgin.

Coacere și Servire

Roșiile umplute sunt plasate într-o tavă unsă cu ulei de măsline și condimentate cu sare și cimbru proaspăt înainte de a fi coapte la cuptor timp de 30 de minute la 190°C. Se recomandă turnarea vinegretei peste roșii, urmată de servirea lor cu ulei aromatizat cu busuioc și garnitură de verdețuri proaspete precum oregano și cimbru. Sosul Andalouse completează perfect acest preparat.

O soluție apetisantă pentru toate gusturile

Această rețetă nu doar că aduce o explozie de arome, dar valorifică și ingredientele proaspete de sezon, fiind ideală pentru prânzuri sau cine alături de familie și prieteni. În Ploiești, acest fel de mâncare inovator poate aduce un plus de culoare și gust mesei, ducând bucătarii amatori într-o mică excursie gastronomică în sudul Spaniei, chiar din confortul propriei case.

Fie că sunteți pasionați de gastronomie sau doar în căutarea unei aventuri culinare, această rețetă este cu siguranță demnă de încercat!